Quem quer entrar no clima das festas juninas já pode anotar mais uma opção para o cardápio. Uma receita de mungunzá cremoso promete agradar quem não abre mão das comidas típicas do período.
O preparo reúne ingredientes tradicionais e oferece uma opção prática para quem deseja fazer o prato em casa durante o São João.
Muito popular no Nordeste, o mungunzá é presença garantida em arraiais, festas familiares e celebrações juninas.
A receita destaca o sabor característico da iguaria e mostra o passo a passo para alcançar uma textura cremosa e marcante.
Com a chegada das festas de junho, pratos típicos como o mungunzá seguem entre os mais procurados pelos amantes da culinária nordestina.
🌽Ingredientes
- 500 gramas de milho para canjica (milho branco);
- 600 ml de leite integral;
- 1 caixa de leite condesado;
- 600 ml de leite de coco;
- 1 pau de canela;
- 6 cravos-da-índia;
- 1 pitada de sal.
🥘Preparo
- Lave o milho e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite, para hidratar e diminuir o tempo de cozimento;
- Escorra a água e coloque o milho em uma panela de pressão. Cubra com água cerca de 3 dedos acima do milho e cozinhe por aproximadamente 25 a 30 minutos após pegar pressão. Abra a panela e escorra a água;
- Em uma panela grande, misture o leite, leite de coco, leite condensado, canela, cravos e sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver;
- Adicione o milho cozido ao creme e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 20 a 30 minutos, até que a mistura fique cremosa;
- Sirva quente ou frio, decorando com canela em pó.